Hausgemacht - Brennpunkt Coffee

Rösterei & Akademie

 

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Handgemacht trotz moderner Technik?

Wir glauben fest daran, dass nur durch stetige Kontrolle, höchste Qualität erreicht werden kann. Darum nutzen wir modernste Technik um unser Schaffen stetig selbst zu kontrollieren und zu verbessern. 

Wir sind uns sicher - das wirkt sich vor allem positiv auf deine Tasse Brennpunkt Espresso aus.

In nun folgenden Artikel findest du Infos zu unserer Röstmaschine und unserer Arbeitsweise.

 Röstmaschine

Die IMF Röstanlagen, eignen sich aufgrund ihrer platzsparenden Bauweise besonders für Coffeeshops und Boutiquen, in denen besonders auf die Luftqualität geachtet werden muss (Rauchverbot). Eine eigens entwickelte Verbrennungskammer, die gleichzeitig sowohl den Röster erhitzt, als auch die Abgase verringert, bewirkt eine bis zu 45 %ige Reduktion des Gasverbrauchs im Vergleich zu Röstern, die mit getrennten Nachbrennern ausgestattet sind. Die VORTEX & Equalizer Technologie ermöglicht eine konstante Röstung, Charge nach Charge.

 

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HITZEUMWÄLZUNGSTECHNOLOGIE

Anders als herkömmliche Röster, die sowohl einen Brenner für den Röster, als auch einen eigenen Brenner (Nachbrenner) zur Kontrolle der Abgase besitzen, verfügen unsere IMF Röster über eine eigens entwickelte Verbrennungskammer, die gleichzeitig den Brenner erhitzt und die Abgase verringert. Sobald der Kaffee geröstet ist, gelangen die Röstgase vom Röster durch ein Stahlrohr in die Verbrennungskammer, wo sie verbrennen. Ein Teil der Hitze in der Verbrennungskammer, die ohne dieses Verfahren in die Umgebung abgegeben würde, wird hier durch ein Rohr wieder zurück in den Röster geleitet, während gleichzeitig durch elektronische Steuerung Umgebungsluft in das Rohr gemischt wird, um die Hitze auf die gewünschte Temperatur zu senken, um unsere Bohnen Artgerecht zu garen. 

Durch dieses Verfahren erreichen wir eine Reduktion des Erdgasverbrauchs um mindestens 45%.

 

Unser Ansatz für Nachhaltige Wirtschaft:

+ FAIRTRADE Zertifiziert seit 2020

+BIO Zertifiziert seit 2020

+Einige Produkte als KLIMANEUTRAL zertifiziert

+Verpackungen aus 95% Recyclingmaterial

+Ressourcen schonende Rösttechnik

+Direkter Handel von Rohkaffee

+KEINE unnötigen Verpackungen, wie
z.B. Überkartonagen bei Großverbrauchern

+Entwicklung diverser Mehrwegsysteme für die Kaffeegastronomie

+bevor NEU verkauft wird, wird repariert

+alle noch brauchbaren Materialen unseres Vormieters,
wurden in Upcycling Verfahren in unseren Standort
verarbeitet - viele Teile haben jetzt noch viele Jahre vor sich

+Fairer Preis für Bauern + Faire Spanne beim Röster
 = Fairer Preis und Service für unsere Kunden,
auch bei allen nicht zertifizierten
Produkten handeln wir nach diesem Grundsatz

 

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Beratung vor Ort

Unsere saisonales Angebot an Rohkaffees kannst du direkt vor Ort begutachten und natürlich auch erwerben. Tauche ein und versuche dich an unseren ausgeschriebenen Croud-Roast-Day's selbst als Röstmeister.

Unser Röstmeister begleitet dich und gibt hilfreiche Tips.