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Brennpunkt || Honduras AT-BIO-301|FT FLOID 43310 250g

Auf der Finca von Irma Esperanza Quintero hat SIE das Sagen.
Marcala liegt ca. 150 km von der Hauptstadt Tegucigalpa entfernt, inmitten der Berge im Departement La Paz auf ca. 1300 m.
Auf einem Viertel Hektar baut sie Kaffee unter Schatten-pflanzen an, zwischen den Kaffeepflanzen finden sich auch Yuca- und Chilipflanzen.
Bei unserer Röstung prägt sich dieser Kaffee in die schokoladig fruchtige Richtung aus, am besten schmeckbar bei einer Brew Ratio von 1:16 bei 2,9 min Ziehzeit.

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